• 25 min
  • Difficile
  • 4 personen

Vorbereitung des Rezepts

  1. Paniermehl und Parmesan vermischen und das Ei aufschlagen.
  2. Das Lamm in drei gleichgroße Stücke zerschneiden und im Ei und anschliessend im Paniermehl/Parmesan wenden.  
  3. Das Fleisch von beiden Seiten anbraten und 6 Minuten im Backofen bei 150°C weiterbraten.  
  4. Butter in einem Topf erhitzen, Schalotte, frischer Thymian und Bratensaft darin dünsten.
  5. Das Fleisch mit der Soße auf einem Teller anrichten.

Anregungen und Tipps

Garnituurtips : Ein Kartoffelgratin.

Guten Appetit!!

Empfohlenes Getränk

Médoc-Wein

Zutaten

  • - 4 lammfilets
  • - 1 ei
  • - 50 g paniermehl
  • - 50 g geriebene Parmesan
  • - 1 Glas Lammbratensaft (25 cl)
  • - 25 g butter
  • - 25 g frischer thymian
  • - 1 gehackte schalotte