- 25 min
- Difficile
- 4 personen
Vorbereitung des Rezepts
- Paniermehl und Parmesan vermischen und das Ei aufschlagen.
- Das Lamm in drei gleichgroße Stücke zerschneiden und im Ei und anschliessend im Paniermehl/Parmesan wenden.
- Das Fleisch von beiden Seiten anbraten und 6 Minuten im Backofen bei 150°C weiterbraten.
- Butter in einem Topf erhitzen, Schalotte, frischer Thymian und Bratensaft darin dünsten.
- Das Fleisch mit der Soße auf einem Teller anrichten.
Anregungen und Tipps
Garnituurtips : Ein Kartoffelgratin.
Guten Appetit!!
Empfohlenes Getränk
Médoc-Wein
Zutaten
- - 4 lammfilets
- - 1 ei
- - 50 g paniermehl
- - 50 g geriebene Parmesan
- - 1 Glas Lammbratensaft (25 cl)
- - 25 g butter
- - 25 g frischer thymian
- - 1 gehackte schalotte