Charcuterie
 
Energie
Protéines
Lipides
Ac. Des gras satures
Glucides
Sucres
Fibres
Sodium

Teneur par 100gr

 kcal              

Boudin blanc

 247 10 21,8 7,3 2,5   0 472

Boudin noir

 376 16,4 33,3 11,8 2,7   0 876

Filet d'Anvers

 111 24,1 1,4 0,5 0,5 0,3 0,5 1786

Filet de saxe, maigre

 116 24,1 1,9 0,5 0,6 0,6 0,2 1283

Jambon à l'os cuit

 141 22,7 5,3 0,5 0,6 0,6 0,1 672

Jambon cuit, artisanal

 113 21,2 2,9 1 0,7 0,4 0 1548

Jambon Magistral, cuit

 113 21,5 2,6 1,1 0,8 0,7 0 777

Jambon fumé, cru

 201 25,6 10,8 4,2 0,3 0,3 0 2301

Pain de viande

 184 16,7 10,8 4,2 5 2 5 900

Pâte de campagne

 305 14,9 26,1 6,6 2,5 1 0 710

Salami

 351 18,6 30,5 10,9 0,4 0,4 0 1350

Saucisson au jambon

 301 8,3 28,6 10,5 2,6 1,1 0 1266

Saucisse de campagne, séchées

 430 23 36,7 14,1 2 2 0,6 1200